2023年12月初，雅福心悅餐廳祖經理在統(tǒng)計餐廳廚余垃圾時，發(fā)現(xiàn)餐廳的廚余垃圾量與用餐人數(shù)的比例較高。為了減少浪費、提倡光盤行動，祖經理開始思考如何改進這一問題。

經過深思熟慮，祖經理提出了多種解決方案，包括一周開展兩次光盤行動、在打菜時提醒用餐人員少拿多取等。最終，祖經理決定改進現(xiàn)有的廚余量提示墻，將其改造成LED顯示屏。這樣，員工在用餐時就能一目了然地看到自己前兩天在餐廳用餐的廚余量。

通過這一改進措施，餐廳二樓的廚余量從每人0.135Kg下降到了0.085Kg。這一顯著的變化充分證明了該措施的有效性。

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首詩描繪了農民耕作的辛勞和糧食的珍貴。作為社會的一份子，我們更應該珍惜糧食，做好餐廳的“零”廚余工作。同時，節(jié)約下來的成本也可以回饋給社會，為社會做出貢獻。

雅福心悅餐廳將繼續(xù)推行“零”廚余行動，以實際行動踐行節(jié)約精神，為營造一個節(jié)約、環(huán)保的餐飲環(huán)境貢獻力量。